Uppdaterades senast: 2009-02-11 00:11:37
Ädelostspäckad Fläskfilé
med Rödvinssås
4 portioner.
Ingredienser:
- 500g Fläskfilé
- 100-200g Ädelost
- 2-3 Schalottenlökar
- 4dl Rödvin
- Råsocker
- Timjan
- Lagerblad
- Salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 100-120°
Putsa och snitta upp fläskfilén och fördela ädelosten jämt i snittet. Knyt ihop filén med ett steksnöre och förstek i en smörad panna. Kör sedan i ungen till den är färdig.
Rödvinssås
Finhacka löken och fräs den mjuk i en oljad kastrull, ha sedan i önskad mängd råsocker och kramellisera detta. Slå på rödvin, i med Timjan och lagerblad och låt dra en bra stund. Smaka upp med salt och peppar, red av med maizena.
Servera med potatis i valfri form, t.ex klyftpotatis eller potatisgratäng