Uppdaterades senast: 2009-02-09 22:08:13
Choklad Trilogi
Choklad Trilogi är en sammansättning av 3 Deserter som tillsammans bildar en kaka.
Brownie
Ingredienser
- 140g smör
- 2dl socker
- 2msk kakao
- 2msk sirap
- 1nypa salt
- 1tsk vaniljsocker
- 3st ägg
- 1.5dl mjöl
- 90g hasselnötter
Gör så här:
1. Börja med att rosta nötterna i ugn (200 grader) tills skalet kan gnuggas bort. Skala alla nötterna. Sänk värmen till 175 grader efter att nötterna tagits ur.
2. Blanda i smör, socker, kakao, sirap, salt och vaniljsocker i en maskin till en jämn smet.
3. Vispa ägg och mjöl poröst, vänd i nötterna och blanda med den övriga smeten. Bred ut den på en smord form eller plåt och ugnsbaka i 15 minuter i den nu 175 grader varma ugnen.
4. Ställ kakan åt sidan och börja med Tryffeln
Tryffel
Ingredienser
- 100 g mörk choklad, minst 70 %
- 1 dl vispgrädde
- 10 g smör
- 1 msk romaroma efter eget val
Gör så här:
Smält choklad och vispgrädde tillsammans med kanelen på svag värme. Dra av och låt kanelen dra en liten stund. Plocka sedan upp kanelen och vispa ner smöret och romaroma. (Chokladen får inte svalna helt innan smöret går ner!) häll den färdiga tryffelsmeten över Brownien och ställ kakan i kylan för att tryffeln ska stelna.
Vit Chokladmousse
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 200 g vit choklad
- 2 ägg
Gör så här:
Vispa grädden. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Häll över chokladen i en rymlig skål. Rör ner ett ägg i taget. Rör om ordentligt. Blanda ner den vispade grädden, lite i taget, i chokladsmeten. Rör om. Häll den färdiga moussen över lagret med tryffel och släta ut. låt sedan kakan stå i kyl över natten för bästa resultat.